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诺亚娱乐平台福建特色面食老小咸宜什锦炒面线

发布时间:2018-09-09 17:38

  3、诺亚娱乐平台猪瘦肉、虾肉、香菇、冬笋、红萝卜切细丝。韭黄切段,干葱切末。干扁鱼下油锅炸酥,取出研成末。

  1、锅置微火上,倒入花生油烧至六成熟时,将面线克)悄悄下锅两面翻炸,至两面赤黄色时捞起沥油,晾凉后焯水泡软待用。

  用料主料:上等面线克配料:猪瘦肉、大虾、净冬笋、红萝卜、韭黄、水发香菇、干扁鱼、干葱凋料:精盐、味精、绍酒、冰糖、诺亚娱乐平台芝麻油、花生油、熟猪油

  2、剥头、壳取肉,虾头、壳剁碎,用适量清水煮沸过滤,去渣留虾汤,再与适量熟猪油、冰糖煮成汤面浮有虾油的虾汤待用。

  炒面线,是福建厦门独具特色的处所保守名点,系原“全福楼”、“双全酒家”所创。至今已有五六十年汗青了。选用上等面线(有些处所也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去清淡待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

  2、炒的时候必然要一手拿筷子,一手拿锅铲,摆布共同拌炒,如许面线不容易被炒断炒碎。诺亚娱乐平台诺亚娱乐平台同时也能够使食材味道更好的融合在一路。